MODUL 1 BAKSO IKAN. Standar Unit Kompetensi: Setelah mempelajari materi ini, mahasiswa mampu mengolah bakso ikan yang bertekstur kenyal dan lembut serta bercita rasa enak. Indikator Keberhasilan: Mutu bakso ikan yang dihasilkan mencapai nilai sensori minimal 7 dengan tingkat kekenyalan sempurna (uji lipat). A. Pada video ini kita akan membuat basko. Adonan basreng atau pentolan bakso goreng. Semoga video ini bermanfaat untuk kita semua. Bahan yang digunakanDaging i
Supaya warna putih khas bakso ikan tetap terjaga. 2. Tambah Es batu dalam Adonan. Sebelum adonan digiling, tambahkan es batu terlebih dulu. Es batu berfungsi untuk mengeratkan serat daging agar tidak lembek serta mudah dibentuk. Tambahkan 50-100 g es batu untuk setiap 250 g daging ikan.
Kulitnya saya ikutkan ya, sayang krn rasanya jg enak, masuk sekalian di food prosesor biar alus. Langkah 2. Campur semuanya, lalu masuk irisan maun bawang, aduk pake sendok. Langkah 3. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat dgn bantuan 2 sendok makan. Goreng dalam minyak panas dgn api kecil sampai kuning ke emasan. Angkat, tiriskan. Cara Membuat : Blender halus daging fillet ikan bersama es batu. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, putih telur dan kanji. Blender lagi hingga rata, halus, namun jangan terlalu lama. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kecilkan api hingga sangat kecil (ato bisa dimatikan) Balur telapak tangan dengan minyak goreng, ambil secukupnya Bakso ikan tanpa blender. fillet ikan salem (pakai ikan apa saja sesuai selera) • telur kocok lepas • tepung kanji • saos tiram • ukuran besar bawang putih • bawang merah • garam • merica. 60 menit. 4 porsi. MurNi Hidayat. Punya stok ikan tongkol di freezer . Di buat lah bakso ikan tongkol , biar krucil gak bosen makan ikan tongkol . Jadi di variasi menunya , apalagi krucil emang pada doyan makan bakso Bisa untuk campuran SOP kayak gini. Selain seger juga bergizi . Apalagi pas musim hujan gini makan SOP berkuah yang panas plus sambel duhhh enak bgt pokoknya .
Adanya penambahan dari bahan tambahan tersebut dapat menambah kandungan gizi atau memperbaiki karakteristi bakso. Salah satunya adalah dengan penambahan tepung daun kelor pada bakso ikan patin. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dari penambahan tepung daun kelor terhadap kadar β-karoten dan organoleptik pada bakso ikan
G5BJL.
  • 2sd7yud73n.pages.dev/259
  • 2sd7yud73n.pages.dev/177
  • 2sd7yud73n.pages.dev/177
  • 2sd7yud73n.pages.dev/273
  • 2sd7yud73n.pages.dev/185
  • 2sd7yud73n.pages.dev/185
  • 2sd7yud73n.pages.dev/401
  • 2sd7yud73n.pages.dev/426

    • cara membuat bakso ikan tongkol